unsaule（アンソール）

『Bistro un saule』として2014年にオープンし、2024年2月にリニューアル。フレンチを土台に和やモダンを組み合わせた創作料理の店に生まれ変わりました。

「五反野の街だけでなく、世界に向けて日本料理の魅力を発信したい」と、店主の一柳晶紀さん。魚介たっぷりのパエリア出汁で炊く「欧風土鍋御飯」は、和洋の魅力が調和した味に箸が止まらなくなること間違いなし。蒸し料理にもこだわっているといい、色とりどりの採れたて野菜を味わえる「安曇野（あずみの）野菜の蒸し野菜盛」は多いときで10種以上もの野菜がせいろに並びます。ほかにも、シュウマイや餃子はヨーロッパの練り物と組み合わせるなど、工夫と遊び心が光る料理ばかり。アルコールも、ワインのほかホッピーや日本酒、焼酎まで幅広く取り揃えています。新しい味との出会いが楽しみなお店です。

※ 本ページの内容は、「格別！ 五反野グルメに舌鼓」の記事を基に作成しております。
※ この情報は、2024年9月20日時点のものです