TAMBOURIN CURRY＆BAR（タンブリン カレーアンドバー）

お皿にカレーと副菜を盛り付け、それらを混ぜて味わうのが特徴のひとつでもあるスリランカカレー。「味がひとつではないところがいいなと思いました」と店主・長田勇気さん。バンド活動もしていた長田さんは、音楽のように自由度が高いカレーに可能性を感じたといいます。

看板メニューの「本日のスリランカカレー」は、ココナッツがベースのスリランカの味にアレンジを加えたもので、香り豊かなスパイスとさまざまな味や食感の副菜が絶妙なバランス。使用しているバスマティライスは香りがよく味の主張は控えめで、カレーや副菜の味をより引き立てます。

また、お酒の種類やおつまみにぴったりな一品料理も多く、長田さんのおすすめは白ワイン。夜だけでなく、ランチでもお酒と一緒にカレーを楽しむお客さんも少なくないそうです。

2015年に店を構えて以降、姉妹店「ビリヤニ食堂」「デビルカレー」が北千住にオープンするなど、長田さんが生み出す味はスパイス好きを虜にしています。

※ 本ページの内容は、「スパイス香り立つ！　絶品カレー」の記事を基に作成しております。
※ この情報は、2024年8月13日時点のものです