東京華山椒®（トーキョーハナサンショー サークルアール）

尾竹橋通り沿いにオープンした「東京華山椒®」は、中目黒での営業を経て、2024年8月に今の地に移転してきました。看板メニューとして掲げているのは担々麺と辣々麺（ラーラーメン）の2つで、担々麺は朝、辣々麺は昼と週末の夜にそれぞれ提供しています。

辣々麺はオリジナルのもので、手前のオリーブオイルから食べ進めると、奥の辣油と混ざって辛味が徐々に現れます。「裏に酸味を隠しているので、探しながら食べてみてください」と、店主の池田さん。一方の担々麺は、山椒のいい香りにゴマの風味、味噌のコク、鴨のそぼろ肉の旨味、そして微かに感じるマスタードと、言われてはじめて気づく味もある発見の多い一品。どちらもこの店のコンセプト「動きのある一杯」を体現した、印象に残る味わいです。今までに食べたことのない味に出会えるだけでなく、味覚を研ぎ澄ませて味わうことを楽しめる店です。

※ 本ページの内容は、「やみつき必至！ 辛さがおいしい一品」の記事を基に作成しております。
※ この情報は、2025年2月4日時点のものです