味も香りも個性いろいろ クラフトビールを飲もう！
2024年4月24日
幅広い世代にすっかり定着した小規模醸造所によるクラフトビール。人気の名店からニューオープンの醸造所まで、個性的な味と香りを存分に楽しみましょう！
【この記事で紹介する店舗】
さかづきBrewing（さかづきブルーイング）
併設された醸造所で作るオリジナルのクラフトビールと料理が楽しめるブルワリーパブです。話題となった2016年のオープン以来、変わらぬ人気を誇るクラフトビールの名店です。 オーナーで醸造責任者の金山尚子さんは大手ビール会社で醸造の研究開発を行っていたキャリアを持つプロフェッショナル。常時10種類以上あるビールリストには味の傾向と色味が分かりやすくグラフ化されています。最初の一杯向きか、食事中向きか、どんな料理と合うかなども書かれているので、初めての方でも安心です。炭火焼きを中心とした料理は、ソーセージをはじめとした肉料理から焼きサラダまで、豊富なフレーバーのクラフトビールとマッチするように多彩なバリエーション。お一人様限定のお得なセットや立ち飲みスペースもあるので、ぜひ気軽に訪れてみましょう！
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モルトが醸すパンやビスケットのような香りと、コクがありつつもすっきりとした飲み口。定番のイングリッシュペールエールです。
タマネギの甘みが肉によく合う炭火焼きと、野菜をまるまる焼いたインパクトあるサラダ。新鮮なベリーを感じるフルーツサワーエール「暁の空」と一緒に。
壁面にずらりと並んだビールのタップ。銘柄のラインナップはSNSをチェックして。量り売りもしているので自宅で楽しむこともできます。
【外観・内観】
【店舗情報 】
■さかづきBrewing
電 話：03-5284-7676
営業時間：16:00～22:30（LOフード21:30、ドリンク22:00）
土曜13:00～22:30（LOフード21:30、ドリンク22:00）
日曜13:00～21:30（LOフード20:30、ドリンク21:00）
定休日：月曜・火曜
席：40席
住 所：足立区千住１-20-11
予約：可
テイクアウトの予約：不可
バリアフリー対応：不可
Wi-Fi接続：なし
Instagram：https://www.instagram.com/sakadukibrewing/
Facebook：https://www.facebook.com/sakaduki/?locale=ja_JP
アクセス：JR常磐線ほか北千住駅西口から徒歩約5分
AWAYA（アワヤ）
「日本各地の銘柄を楽しんでもらいたい」という店主の思いから、国産クラフトビールを専門に扱うビアバーです。
生樽は常時2種、ボトルは6種の計8種類、選りすぐりの国産クラフトビールを飲むことができます。メニューにはビールのタイプ、アルコール度数のほか産地も記載されているので、好きな地域のビールを選んでみるのも楽しみのひとつです。店主の石塚さんはイタリア料理店で料理長を務めた経験を活かして、軽めの酒肴からピザ、パスタまで多彩な料理も提供。足立市場へ足を運んで目利きした海鮮のメニューが特に評判です。 店は2018年に千住大橋でオープンし、2022年に現在の北千住に移転。地域に密着した落ち着いた雰囲気も心地よく過ごせます。日々変わっていくビールリストと旬の料理を楽しみに、足しげく通いたいお店です。
ヴァイツェンは小麦を使用した軽やかさが魅力で、バナナやリンゴのような甘い香りも。ペールエールはホップが香り、苦みを感じるしっかりとした味わい。
日替わり海鮮のアヒージョをバゲットにのせて。この日はしらすと生海苔。根菜やベーコンを使った「森のアヒージョ」もあります。クラフトボトルビールは各1,080円。
飲むビールに迷ったら石塚さんに聞いてみましょう。黒板メニューには市場で仕入れたての食材を使ったおすすめ料理が並びます。
【外観・内観】
【店舗情報】
■AWAYA
電 話：080-6132-9008
営業時間：17:00～23:30（LO23:00）
定休日：日曜
席：16席
住所：足立区千住中居町18-11 1F
予約：可
テイクアウトの予約：不可
バリアフリー対応：要相談
Wi-Fi接続：なし
HP：http://www.senju-awaya.com/
Instagram：https://www.instagram.com/awaya_kitasenju/?hl=ja
アクセス： JR常磐線ほか北千住駅西口から徒歩約8分
あだちブルワリー（あだちブルワリー）
足立区内に新たなビールの醸造所が誕生！ 2024年2月から販売をスタートしました。銘柄はその名も「あだちビール」。現在は醸造所での直販のほか、区内の酒屋で購入または飲食店で飲むことができます。 小さな醸造所ですが、麦芽の糖化から発酵、貯酒、瓶詰めまで、すべての工程を所内で行い、3～4週間ほどの時間をかけてビールを仕上げます。麦芽とホップのバランスや温度管理、異なる製法によって、ピルスナー、ペールエール、IPA、ヴァイツェン、ポーターの5種類を醸造しています。醸造責任者の宮原さんの厳しい品質管理により、いずれもビール好きをうならせる出来栄えです。「あだち」の名を冠した話題のクラフトビール、いち早く飲んでみましょう！
フルーティーなアロマを持つモザイクホップを使用したピルスナー（左）は爽やかな口当たり。3種のホップを使ったIPAはパンチがあってコク深い味わいです。
現在は写真の4種に黒ビールのポーターを加えた5種類のボトル。今後はさらに1種を加えて展開する予定とのことなのでお楽しみに。
醸造所ではボトリングまで行います。工程としてはシンプルですが、酸素に触れないよう注意深く行う必要がある、まさに「詰め」の作業です。
【外観・内観】
【店舗情報 】
■あだちブルワリー
電 話：03-5856-9962
営業時間：14:00～20:00、土曜・日曜11:00～20:00
定休日：月曜
席：なし
住 所：足立区西新井本町3-10-21
テイクアウトの予約：可
バリアフリー対応：可
Wi-Fi接続：なし
Instagram：https://www.instagram.com/adachi_brewery/?img_index=1
Facebook：https://www.facebook.com/profile.php?id=100088995025900
アクセス：東武大師線大師前駅、または日暮里舎人ライナー江北駅から徒歩約7分
「あだちビール」取り扱い店舗はこちら！
酒販店／株式会社モトハラ、ことより酒店
飲食店／まるとち、やきとり＆Bar ひよこ、鳥武、ホルモン焼き一番 など
※詳細はあだちブルワリーのSNSに掲載しています。
（この情報は、令和6年3月31日時点のものです）
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