和食処 英美（わしょくどころ ひでみ）
【うな重 3,900円】 「肉質にすぐれ、味のバランスがいい」（創業者の田中満さん談）国産うなぎを30分かけて蒸し、焼き上げることでふっくらとやわらかな仕上がりになります。 ほどよい甘みの秘伝のタレをまとった蒲焼きは冷めてもおいしくいただけるので、テイクアウトにもおすすめです。 数量限定で串焼き「うなぎ肝・レバー（350円）、つくね・ひれ（250円）」を提供しています。 うなぎを知りつくした老舗ならではの味をお楽しみください。 
【ロースカツ 1,700円】 鹿児島県産黒豚の中でも流通量は1%という希少な六白黒豚を使用しています。 カツは脂身を取り除くなど、丁寧に処理したロース肉をサラダ油ベースの特製配合の油でからりと揚げており、さっくりと噛み切れ、ふくふくとしたおいしさが口の中に広がります。六白黒豚の生姜焼き（1,650円）もおすすめ。 
創業者の右腕として厨房を守ってきた板長が熟練の腕でうなぎを焼き上げます。 もっともおいしい状態で味わってほしいとの想いで、うなぎは注文が入ってから調理にかかります。 また、急速冷凍庫を導入し、焼き上げたうなぎを－60℃で急速冷凍することで地方発送も可能です。 割烹料理の粋を伝える会席弁当（梅2,100円～）も人気のメニュー。法事の集まりや宴会に、ちょっと贅沢なランチに。和食の魅力を再発見できるお店です。 
座席はテーブル席と小上がり。すだれと対になる衝立はコロナ禍で導入したそう。 
竹ノ塚駅東口からけやき通りに向かい、すぐの場所。紫の地に金色の店名がシック。
竹の塚で50年の歴史を持つ和食処です。創業時からの看板料理がうなぎ。国産のうなぎにこだわり、継ぎ足しの秘伝のタレで絶妙に焼き上げます。
長らく「うなぎ割烹」として旬の食材を用いた本格日本料理を提供してきましたが、2年前の代替わりを機に鹿児島県産黒豚のロースカツや和牛ステーキなどもメニューに加わり、食材にこだわった一級の味をより多彩に楽しむことができます。
| フリガナ | ワショクドコロ ヒデミ |
| TEL | 03-3850-9977 |
| 住所 | 足立区竹の塚６-４-４-101 |
| 営業時間 | 11:30～22:00（ うなぎ料理LO21:00、その他LO21:30） |
| 定休日 | 木曜 |
| 予約 | 可 |
| テイクアウトの予約 | 可 |
| 席 | 65席 |
| バリアフリー対応 | 可 |
| アクセス | 東武スカイツリーライン竹ノ塚駅東口から徒歩約２分 |
| HP | https://wasyokuhidemi.com/ |
| Wi-Fi接続 | なし |
| 新型コロナウイルス対策 | 従業員の手洗いの徹底、従業員のマスクの着用、従業員の検温、換気の徹底、利用客の入店時の手指の消毒 |
※ 本ページの内容は、「光の祭典をもっと楽しく、竹の塚グルメ特集」の記事を基に作成しております。
※ この情報は、2022年12月5日のものです。
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