らーめん 桔梗と空（らーめん ききょうとそら)
「食べることが好きなんです」と話す店主の伊豆和也さん。前職で経営に携わった経験や転勤で日本各地のグルメを味わったことも活かし、脱サラして神田淡路町の名店『麺巧 潮（めんこう うしお）』で修業、2019年に開店しました。
メニューは「淡麗醤油」と「濃厚煮干し」の2本柱。「淡麗醤油」のスープは4種類の醤油をブレンドし、火入れと熟成で完成まで1週間かけた、醤油のうまみが効いた味です。しっかりした歯応えの麺は修業先で身につけた製麺の経験と技術を活かし、製麺所に特注しているもの。
独立当初は都心への出店も考えていたといいますが、「西新井の地元住民の方々やたくさんの常連のお客さまに支えられたこともあり、ここで恩返しをしていきたいです」と伊豆さん。「西新井駅前再開発による立ち退きのため北千住に移転しますが、そこはあくまで2号店。いつか本店を西新井につくります」。
※2024年12月に北千住へ移転。
| フリガナ | ラーメン キキョウトソラ |
| 住所 | 足立区千住寿町2-17 サンモール千住1F |
| 電 話 | 03-5888-6776 |
| 営業時間 | （火～土）11:00〜21:00・（日）11:00〜16:00（LO.閉店15分前） |
| 定休日 | 月曜、第2・4火曜 |
| 席 | カウンター席4席、テーブル席20席 |
| 予約 | 不可 |
| テイクアウト | 不可 |
| Wi-Fi接続 | あり |
| アクセス | JR常磐線ほか北千住駅西口から徒歩約7分 |
| バリアフリー対応 | 可 |
| ＳＮＳ | https://www.instagram.com/ramen_kikyo_sora/ |
※ 本ページの内容は、「心もあたたまる極上ラーメン」の記事を基に作成しております。
※ この情報は、2024年10月23日時点のものです
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