皮和餡都很講究!想吃好吃的餃子

  • 2025年11月5日

 

現在的餃子，都是閃耀著個性的珍品。從專賣店到打包，風格和味道確實豐富多彩。要不要去品嘗一下充滿店主特色的餃子呢?

【本文介紹的商店】

Jagi飯店

2024年6月從北千住東口遷移到西口，重生的Jagi飯店。從路邊商店到建築物的頂部改變位置，通過深內飾演繹出異國情調，就像香港和臺灣的小巷一樣。

招牌菜品的餃子當然還健在。其配方，是以店主/元木先生喜愛的當地中華餃子為基礎，經過反復改良和研究而成的。以蔬菜為主的餡料滿滿的是其特徵，咬一口的話美味會慢慢擴散開來。

水餃使用特制的薄皮，澆上口水雞的醬汁，用生菜包著，充滿嘻哈風格的菜品極具魅力。可以輕松度過的街道中華式的居酒屋風格，從稍微喝一杯到想好好吃一頓的時候都很方便的一家。

【馬鈴薯煎餃580日元】
餃子很大，特別定制了有彈性的皮。卷心菜和豬肉的餡料是以蔬菜為主的，很溫和，大蒜很有效，很有衝擊力。即使量大也不膩，好像幾個都能吃完。
【口水水餃440日元，生菜卷餃子649日元】
水餃 (左) 的特點是薄皮，口感像餛飩一樣光滑。澆上有黑醋的辣醬。卷萵苣餃子是這家店的人氣菜品，用快速煮過的萵苣包裹水餃。
店主元木健太說「不僅有點心，還有下酒菜和米飯。」。

【外觀・內觀】

  • 到了晚上會亮起紅色照明的店內，讓人聯想到臺灣和香港的復古神秘氛圍。
  • 在北千住的酒吧街一角的大樓上，上了掛著白色佈簾的樓梯就到門了。

【店鋪信息】

■Jagi飯店
電　話：070-4370-2587
營業時間:16:30~23:30 (料理LO22:15、飲料LO23:00)，周五・周六・節慶前一天16:30~24:00 (料理LO22:45、飲料LO23:30)
休息日：不規則
座位：30個座位
地阯:足立區千住1-39-8常盤大廈3F
承諾:是
外帶:不可
無障礙：無
Wi-Fi連接：無
交通：關於從JR常磐線有2分鐘的步行路程，除了北千住站西
Instagram：https://www.instagram.com/jagihanten2022/

餃子Takeshi (餃子Takeshi)

在人氣拉面店工作過的西山先生，“因為喜歡餃子”而開始的店就在這裡。菜單很簡單，有煎餃和水餃，還有一些小菜。作為主角的餃子是在豬肉中加入卷心菜、韭菜、蔥、蒜、生姜，完成了能充分感受到肉的美味的平衡。皮又薄又小，據說是西山先生以前就喜歡的靜岡制面店的特別訂購品。

店原本是日式煎餅店，正因為如此，利用鐵板烤制的酥脆煎餃格外特別。煎餃和水餃使用的都是相同的餃子，烹飪方法的不同會使味道發生如此大的變化，令人吃驚。

像是拉面店出身的店主，下酒菜的幹筍和鹵蛋也很正宗好吃，和酒一起輕松享受也是其魅力所在。

【餃子套餐830日元】
餃子很入味，和米飯非常搭配。附帶湯、小菜、米飯。煎餃或水餃、小碗可以從5種左右中選擇喜歡的。
【水餃360日元，幹筍250日元，瓶裝啤酒 (中瓶) 570日元】
單品的餃子，水餃和煎餃都是5個，這個價格非常超值。口感爽滑的水餃也非常適合作為啤酒的下酒菜。直接吃也可以，根據喜好加上辣油和醬油也能品嘗到美味。與套餐的小碗相同陣容的下酒菜150日元起。
店主西山元吉和望夫婦笑著說「店名“Takeshi”的由來，是來店後的樂趣」。

【外觀・內觀】

  • 從竹之冢站步行即到商業街。也有吧臺，一個人也容易使用，附近的常客也跟著。
  • 左側的窗戶是外賣專用窗口。可以將烤之前的生餃子或者烤好的餃子帶回去。


【店鋪信息】

■餃子武
電　話：090-7490-7313
營業時間:11:00~21:00 (餃子售完即止)
定期休息日:星期一、不定期休息
座位：13個座位
地阯:足立區竹之塚6-4-5
承諾:否
外賣:可
無障礙：無
Wi-Fi連接：無
交通:從東武晴空塔線竹之冢站東口徒步約2分鐘
Instagram：https://www.instagram.com/t.t.t.takeshi/

燒小籠包餃子樹苞六町總店

店主石黑貴士背著背包環遊世界時，在上海邂逅的小籠包深深吸引了他。不久，在日本的中餐館和原產地上海磨練了手藝，在北千住開起了烤小籠包的小攤。然後在現在的足立區一家開設了外賣專賣店。

主要菜品有烤小籠包和皮和餡都完全不同的2種餃子。我們使用從合同養豬場直接運送到冷藏狀態的“北海道Nakazetsu Milky豬肉”，並說我們特別關註新鮮度。外皮也很講究，每天在店內用小麥粉和水混合制成面團，用搟面杖一張一張仔細地將外皮拉長包裹起來。

雖然是外帶專門店，但也可以品嘗到剛烤好的。在散步的路上繞道而行，吃剛做好的可能是一點獎勵。

【城餃699日元 (4個) 】
手搟的粘糯的皮為特色的大餃子，實現了皮、餡料、醬汁的黃金比例平衡。因為沒有使用大蒜和韭菜，所以隨時都能吃。像小籠包一樣多汁的“吃皮餃子”。
【Nuchigusui餃子649日元 (10個) 】
放入大量卷心菜、白菜、洋蔥、韭菜、胡蘿蔔、芹菜等9種國產蔬菜的營養滿分的“身體餃子”。烤制的酥脆外皮也很香，被選入足立區推進的“身體支持菜單”。
【烤小籠包659日元 (4個) 】
這家店的招牌商品。將豬皮長時間用小火慢慢煮出來的天然膠原蛋白用於湯中。以在上海學到的技術為基礎，將皮手工拉伸，一個一個包起來的樣子也可以在店裡看到。

【外觀・內觀]

  • 自制的面皮，是將最高級的小麥粉根據不同的菜單獨自混合，用搟面杖一片一片精心搟成的。
  • 在店頭的用餐區，即使做好了也能品嘗。有專用停車場，開車順路去也很方便。

【店鋪信息】

■燒小籠包餃子樹苞六町總店
電話：090-2342-2653
營業時間：11：00-19：30
固定休息日:周一(如遇節日改為次日休息)
座位:無 (有用餐區)
地阯:足立區一家2-22-4
承諾:是
外賣:可
無障礙：無
Wi-Fi連接：無
交通方式:從築波特快六町站徒步約10分鐘
HP：https://kibou-tutumu.com/
Instagram的：https://www.instagram.com/kibou.japan/

(此信息截至2025年10月31日)

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