大家都喜欢!区民推荐的面条料理拉面·蘸面·中国冷面
2023年6月19日
2023年7月28日
从区民招募足立区内的推荐店和料理的“Atagi闪耀的店精选”。第6次的拉面篇，正因为是大家最喜欢的面，所以收到了过去最多的推荐。我带您去那个人气前10名的店中，闪耀着创作者个性的3家店。
【本文介绍的商店】
博多長浜らーめん 田中商店（はかたながはまらーめん たなかしょうてん）
2000年の創業以来、都内有数の博多ラーメンの店として知られるのがこちら。「輝くお店セレクション」では「とんこつラーメンはここが一番！」など、シンプルかつ熱い推しコメントが寄せられました。
汤是100%猪骨。用猪的头到脚尖煮3天。通过在熟成的汤中添加新的汤来完成，产生了浓厚的味道和清爽的味道。在商店中间放置的三个直筒锅在开放期间完全运行，汤煮沸的景象使食欲增加。从博多订购的极细面条有4个等级的硬度，但对于追求正宗味道的人来说，最硬的“harikane”好像很受欢迎。浓厚的奶油味的汤和正宗的极细面条很爽口，所以一定要点加面 (1个150日元) 。也推荐您从桌子上放置的芥菜、芝麻、大蒜、红姜中加入自己的喜好，享受“味道变化”。
【らーめん 800円 】
在专用窑中充分入味的叉烧、嘎吱嘎吱的木耳、青葱的风味、描绘着11国语言的“谢谢”的海苔。外观和味道都是绝妙平衡的一杯。
青ネギがどっさりと入った定番の味。豚ひき肉に辛味を加えた「赤オニ」は、激辛なのにほんのり甘い「味変」が楽しめる人気のトッピングです。
左からマネージャーの佐藤秀成さん、店長の大瀬戸佑さん、スタッフの唐澤凌さん。「本場の味をぜひ楽しんでください！」。
【外观・内观】
【店铺信息】
■博多長浜らーめん 田中商店
电话:03-3860-3232
时间：18：00〜4:00下（LO）
关闭：没有假期
席：36 席
住 所：足立区一ツ家2-14-6
予 約： 不可
外卖预约：不可以
无障碍支持：是
Wi-Fi连接：是
HP：https://www.tanaka-shoten.net/
交通:筑波特快六町站徒步约15分钟
中华荞麦面瓦塔井 (Chuuka荞麦面瓦塔井)
是足立区内外的蘸面粉丝经常光顾的北绫濑站前的店。店主渡井洋先生，从在拉面店学习的时代起，就激发了“想在自己的店里制作自家制面条”的想法，于2008年独立。面条自不用说，汤、叉烧等每天精心制作的精心制作的蘸面成为了招牌菜品，在“闪耀的店精选”中，很多人对其完成度的高度赞不绝口。
麺は、県外にはほとんど流通していない長野県産小麦粉を特別に取り寄せ、パスタに用いるデュラムセモリナ粉も配合することで、もちもち、つるつるの食感に。スープは豚骨を中心に13時間炊き出し、かつお節や煮干しからとったスープもプラス。ダシの旨みが凝縮されたスープが麺のおいしさを引き立てます。 厚切りで存在感のある豚バラ肉のチャーシューも格別の味わい。コロナ禍をきっかけに始めたテイクアウトも好評です。
小麦の風味豊かな太麺は、まず麺だけのおいしさも味わって。自然なとろみがついた旨みたっぷりのスープにもよくからみます。トッピングされたかつお節粉もアクセントに。味玉は半熟で黄身がとろけます。
基本のつけそばでも麺量は250gで食べ応えあり。+100円で中盛（350g）、+200円で大盛（450g）も可能です。ミニ丼の「ちゃーしゅーごはん」は、キャベツが敷かれてさっぱりと食べられる人気のサイドメニュー。
散发着小麦香味的引以为豪的面条。中间休息的时间也使用店内的制面机制作。
【外观・内观】
【店铺信息】
■中国巴克惠特·沃
电话：03-3605-4618
営業時間： 11:00〜15:00（LO）、18:00～20:30（LO 20:00）
定休日：月曜、第1・3・5日曜
座位数：10个
住 所：足立区谷中2-9-2
预订电话：无
テイクアウトの予約：不可（テイクアウトは可）
无障碍支持：不可能
Wi-Fi连接：无
交通：从东京地铁千代田线北绫濑站步行约1分钟
中国料理辰善 (Chugokulizitsuzen)
1968年 (昭和43年) 创业，一家人经营的中国料理店。在“闪亮商店精选”中，肉丝汤面 (肉荞麦面) 收集了诸如“持续50年以上，与上一代没有变化的怀旧味道”，“每个家庭都喜欢”等推荐评论。
在中国菜中，汤不仅是面条，还有各种味道的汤底，但这里只使用鸡的红叶 (脚部分) ，慢慢炖煮，制作出没有杂味的清爽的汤。“面类和米饭类都是温和的味道。是辰善的根本”第二代店主小原一幸说。面类通常有10多种，另外从4月到9月有5种中华凉面，从秋天到初春有10种以上的馄饨面也加入菜单。此外，在继承上一代菜单的同时，据说现任店主设计的新菜单也在逐渐增加。家族经营特有的舒适氛围也很有魅力的店。
生姜の風味が爽やかな酸味を控えめにしたスープと、たっぷりのピリ辛もやしが合わさった深みのある味わい。暑い季節にぴったりの5種類の冷やし中華が揃います。
天津面是上一代时代的人气菜品之一。使用3个鸡蛋，螃蟹和葱的风味十足的煎蛋和汤、面融为一体的温和味道让肚子和心都温暖。
二代目店主の小原一幸さんと先代夫人の喜代さん。「もつ炒めや卵チャーハンなども人気のメニューです」。
【外观・内观]
【店铺信息】
■中国料理辰善
电话:03-3605-6094
営業時間：11:00~14:30 （LO）、17:00～20:00（LO 19:40）
休息日：周三
座位：24个座位
住所：足立区神明南2-7-18
预约：是的
外卖预约：是
无障碍支持：需要咨询
Wi-Fi连接：无
交通:从东京Metro千代田线北绫濑站徒步约15分钟
（この情報は、令和５年6月16日時点のものです）
推荐文章
