unsaule(앙솔)

「Bistro un saule」로서 2014년에 오픈해, 2024년 2월에 리뉴얼. 프렌치를 바탕으로 일본과 모던을 조합한 창작 요리의 가게로 다시 태어났습니다.

「고탄노의 거리 뿐만이 아니라, 세계를 향해 일본 요리의 매력을 발신하고 싶다」라고, 가게 주인의 이치야나기 아키노리씨. 어패류 가득한 빠에야 국물로 짓는 ‘유럽풍 떡밥’은 일본과 서양의 매력이 조화로운 맛에 젓가락이 멈추지 않게 되는 것 틀림없음. 찜 요리에도 고집하고 있으면 좋고, 다채로운 채취 갓 야채를 맛볼 수있는 "아즈미노 (아즈미노) 야채 찐 야채 모리"는 많을 때 10 종 이상의 야채가 늘어서 있습니다. 그 밖에도, 슈마이와 만두는 유럽의 반죽과 조합하는 등, 궁리와 장난기가 빛나는 요리뿐. 알코올도 와인 외에 호피나 일본술, 소주까지 폭넓게 갖추고 있습니다. 새로운 맛과의 만남이 즐거운 가게입니다.

※ 본 페이지의 내용은, 「별별! 고탄노 음식에 혀고」의 기사를 기초로 작성하고 있습니다.
※ 이 정보는, 2024년 9월 20일 시점의 것입니다