SHINA
【(앞줄 왼쪽에서) 주종 크림 빵 135엔, 달걀 도크 170엔, 주종 초콜릿 130엔. 후열 왼쪽부터, 앙버터 프랑스 170엔, 술종이 고시 앙팡 115엔, 참깨 참깨 빵 150엔] 반찬 빵이나 프랑스 빵 이외의 과자 원단은 발효에 주종을 사용. 독특한 맛과 촉촉한 원단은 조금 시간이 지나도 촉촉합니다. 참깨 팥소가 듬뿍 들어간 오리지날 「참깨 참깨 빵」은, 직물에도 참깨가 반죽되어 확실히 참깨 만들기. 단맛도 어색하지 않고, 묵직하고 있는데 페로리. 
【(앞줄 오른쪽에서 시계 주위에) 양파 브레드 145엔, 치즈 프랑스 140엔, 영국 식빵 230엔, 시골 호두 185엔】 영국 식빵은 소금과 밀가루만. 반죽을 장시간 발효시켜 씹으면 밀의 풍미와 고소함을 즐길 수 있다. 양파 브레드는 먹을 수 충분하지만, 뒷맛은 깔끔합니다. 사용하는 마요네즈는 수제. 
오픈은 아침 7시. 남편이 구워 부인이 매장을 담당. 점심에 걸쳐 약 80종류의 빵이 차례차례 구워진다. 출근 도중 사업가, 이웃 노인들, 유모차를 당긴 젊은 엄마, 이웃 공사 현장 작업원 등 끊김없이 손님이 찾는다. 
조용한 주택가 안에서 붉은 히사시가 눈길을 끈다. 오픈은 2007년 3월. 올해 3월에 15주년을 맞이한다.
부활한 전통의 맛과 원래의 새로운 맛과
긴자 기무라야에서 영업한 창업 100년 이상의 「도메르」에서 수업한 점주가 독립.
폐점한 도멜의 만드는 방법을 재현한 팥빵이나 크림 빵 등, 술종을 사용한 빵을 목적으로 현지뿐만 아니라, 과거의 단골도 발길을 옮깁니다.
그 밖에도, 음미한 밀가루의 풍미를 심플하게 맛볼 수 있는 식사계, 매월 신작이 더해지는 재료 풍부한 반찬계 등, 물품의 풍부함에 무심코 감동.
가격도 양심적이고, 언제든지 이것 사 버릴 것 같습니다.
| 후리가나 | 시나 |
| TEL | 03-3849-7286 |
| 주소 | 아다치구 주오혼마치 3-10-24Google 지도 |
| 영업 시간 | 7:00～18:30 |
| 정기휴일 | 화요일, 수요일 |
| 테이크 아웃 예약 | 예 |
| 액세스 | 도부 스카이트리 라인 고탄노역 동쪽 출구에서 도보 5분 |
| 배리어 프리 대응 | 예 |
※ 본 페이지의 내용은 매일 먹고 싶다! 현지에서 인기의 「빵집」씨의 기사를 기초로 작성하고 있습니다.
※ 이 정보는, 2017년 3월 24일 시점의 것입니다
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