가죽도 팥소도 고집 가득! 맛있는 만두를 먹고 싶다.
2025년 11월 5일
지금 도키의 만두는 개성이 빛나는 일품 갖추어져 있습니다. 전문점에서 테이크 아웃까지 스타일도 맛도 가득 다채롭습니다. 가게 주인의 조건이 막힌 만두를 맛에 나가 보지 않겠습니까?
【이 기사에서 소개하는 점포】
쟈기반점(쟈기한텐)
2024년 6월에 키타센주 동쪽 출구에서 서쪽 출구로 이전하여 다시 태어난 쟈기 반점. 노면점에서 빌딩 위로 장소를 바꾸어 홍콩이나 대만의 뒷골목에 있는 깊은 인테리어로 이국 분위기를 연출하고 있습니다.
간판 메뉴의 만두는 물론 건재. 그 레시피는 가게 주인 모토키씨가 사랑하는 현지 중화의 만두를 베이스로 어레인지와 연구를 거듭한 것. 야채 메인 팥소가 듬뿍 담겨있는 것이 특징으로 씹으면 부드럽게 맛이 퍼집니다.
물만두에는 특주의 얇은 껍질을 사용해, 양념 닭의 소스를 걸거나, 상추로 감싸거나, 장난기 있는 메뉴가 매력적. 낯설지 않고 보낼 수 있는 마을 중화적인 선술집 스타일로, 조금 한 잔으로부터 제대로 먹고 싶을 때까지 사용하기 편리한 한 채입니다.
만두는 크고, 쫄깃한 먹는 반응의 피부는 특주. 양배추와 돼지고기 팥소는 야채가 메인으로 부드럽고 마늘을 넣어 펀치를 내고 있습니다. 볼륨이 있어도 끈질기지 않고, 몇 개라도 페로리라고 갈 수 있을 것 같습니다.
물만두(왼쪽)는 원탄처럼 윤기로 한 혀 촉감의 얇은 가죽이 특징. 검은 식초를 엮은 매운 소스를 뿌리고 있습니다. 롤 양상추 만두는 얼른 탕이 든 상추로 물 만두를 감싼 이 가게의 인기 메뉴.
【외관・내관】
【점포 정보】
■자기 반점
電 話：070-4370-2587
영업 시간:16:30~23:30(요리 LO22:15, 음료 LO23:00), 금요일·토요일·축 전일 16:30~24:00(요리 LO22:45, 음료 LO23:30)
휴무일 : 부정기
좌석 : 30 석
주거소：아다치구 센주 1-39-8 도키와 빌딩 3F
예 약: 가능
테이크아웃: 불가
장애인 편의 시설 : 없음
Wi-Fi 연결 : 없음
액세스 : JR 조반 선 외 기타 센주 역 서쪽 출구에서 도보로 2 분
Instagram :https://www.instagram.com/jagihanten2022/
만두 타케시 (교자 타케시)
인기 라면 가게에서 일하고 있던 니시야마 씨가 "만두를 좋아했기 때문에"라고 시작한 가게가 여기. 메뉴는 간단하게, 만두와 물 만두, 거기에 작은 그릇의 안주가 조금. 주역의 만두는 돼지고기에 양배추, 부추, 파, 마늘, 생강을 합쳐 고기의 맛을 제대로 느낄 수 있는 밸런스로 완성하고 있습니다. 가죽은 얇고 작고, 니시야마씨가 이전부터 마음에 들고 있었다는, 시즈오카의 제면점의 특주품입니다.
가게는 원래 오코노미야키점이었다는 물건만큼, 그 철판을 활용해 파릿하게 구워낸 구이 만두는 특히 각별하다. 구운 만두도 물만두도 같은 만두를 사용합니다만, 조리법의 차이로 여기까지 맛이 바뀌는지 놀라게 됩니다.
라면 가게 출신의 가게 주인답게, 안주의 멘마나 맛옥도 본격적이고 맛있고, 술과 함께 부담없이 즐길 수 있는 것도 매력입니다.
만두는 맛이 제대로 붙어 있기 때문에 밥과의 궁합이 발군입니다. 수프, 화분, 밥 포함. 소교자 또는 물만두, 작은 그릇은 5종류 정도에서 좋아하는 것을 선택할 수 있습니다.
단품 만두는 물 만두도 소 만두도 5개로 이 가격과 가격을 치고 있다. 윤기와 혀 촉감이 좋은 물 만두는 맥주 안주에도 딱. 그대로 먹어도 좋고, 취향에 라유와 간장을 가져도 맛있게 맛볼 수 있습니다. 정식의 화분과 같은 라인업의 안주는 150엔~.
【외관・내관】
【점포 정보】
■만두 타케시
電 話：090-7490-7313
영업시간：11:00～21:00（만두가 없어지는 대로 종료）
정기휴일：월요일, 부정기휴
좌석 : 13 석
거주지:아다치구 다케노즈카 6-4-5
예약: 불가
테이크아웃: 가능
장애인 편의 시설 : 없음
Wi-Fi 연결 : 없음
액세스 : 도부 스카이 트리 라인 다케노 츠카 역 동쪽 출구에서 도보 약 2 분
Instagram :https://www.instagram.com/t.t.t.takeshi/
야키 오고리 포 굿자 키노 로쿠 쵸 본점
배낭을 짊어지고 세계를 여행했을 때, 상하이에서 만난 오고타포에 마음을 빼앗겼다는 점주의 이시구로 타카시씨. 이윽고 일본의 중식 요리점이나 본고장 상하이에서 팔을 닦고, 기타센주에서 야키 고고타포의 포장마차를 스타트. 그리고 현재의 아다치구 이치츠가에, 테이크 아웃 전문의 가게를 세웠습니다.
주요 메뉴는 焼焼籠包과 껍질도 팥도 완전히 다른 두 종류의 만두. 계약 양돈장에서 냉장 상태로 직송되는 "홋카이도 나카시베츠 밀키 포크"를 사용, 특히 신선도를 고집하여 준비를하고 있다고합니다. 가죽도 고집하고 있어 매일 가게 안에서 밀가루와 물을 반죽하여 반죽을 만들고 한 장 한 장 정중하게 면봉으로 가죽을 늘려 감아갑니다.
테이크 아웃 전문이지만, 갓 구운 것을 맛볼 수도 있습니다. 산책의 도중에 들러 가서, 갓 갓 곁들인 것은 약간의 포상일지도 모릅니다.
손을 뻗은 모찌 모찌의 껍질이 특징의 큰 만두는 껍질과 팥소, 소스의 황금비 균형을 실현. 마늘이나 부추는 사용하지 않으므로 언제든지 먹을 수 있습니다.小籠包처럼 육즙 "피부를 먹는 만두"입니다.
양배추, 배추, 양파, 부추, 당근, 셀러리 등 9종류의 국산 야채가 듬뿍 들어간 영양 만점의 「몸을 만드는 만두」. 깔끔하게 구운 껍질도 고소하고 아다치 구가 추진하는 "몸 지원 메뉴"로도 선택되고 있습니다.
이 가게의 간판 상품. 돼지 껍질을 장시간 약한 불로 천천히 끓인 천연 콜라겐을 스프에 사용합니다. 상하이에서 배운 기술을 바탕으로 가죽을 손을 뻗어 하나하나 감싸는 모습도 매장에서 볼 수 있습니다.
【외관・내관]
【점포 정보】
■야키 오고리포 굿자 수정(키보우) 롯쵸 본점
전화 : 090-2342-2653
영업 시간 : 11 : 00 ~ 19 : 30
정기휴일：월요일(공휴일의 경우는 다음날 휴일)
좌석：없음(이트 인 스페이스 있음)
거주지:아다치구 이치츠야 2-22-4
예 약: 가능
테이크아웃: 가능
장애인 편의 시설 : 없음
Wi-Fi 연결 : 없음
오시는 길：쓰쿠바 익스프레스 로쿠마치역에서 도보 약 10분
HP :https://kibou-tutumu.com/
Instagram :https://www.instagram.com/kibou.japan/
(이 정보는, 2017년 10월 31일 시점의 것입니다)
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