오늘 밤은 바에서 꿈꾸는 기분의 칵테일을

  • 2026년 3월 13일

바에서 칵테일이라고 하면 조금 문턱이 높은 이미지입니다만, 문 너머에는 온화하고 기분 좋은 공간이 펼쳐져 있습니다. 리큐어와 과일을 사용한 다채로운 칵테일에 논알코올의 칵테일도. 알면 알수록 깊은 술의 세계에 초대하는 가게에 안내합니다.

【이 기사에서 소개하는 점포】

Bar Brass(바 브라스)

오너 바텐더의 미야다 준지씨가 바 불모의 땅에 가게를 세운 것은 1996년. 올 가을의 30주년을 앞두고, 지금까지의 세월을 되돌아보고, 현지인 기타센주의 변천을 말하는 미야다씨의 표정은 매우 상냥하고 온화합니다. 몇 년 전에 클래식한 분위기는 그대로 인테리어를 리뉴얼. 아프리카산 부빙가재를 사용한 바 카운터와 백 바를 남기고, 보다 중후감이 감도는 어른의 공간에서 게스트를 맞이해 줍니다.

스탠다드에서 오리지널 칵테일까지 스마트하게 제공하는 정통파의 얼굴을 가지면서, 목텔도 풍부한 발상으로 창작해, 그 유연성은 독립 이전보다 바를 주축에 걸어 온 증 그 자체. 셰이커의 취급, 글라스에 부어 시즈쿠를 자르는 시구사, 어떤 움직임을 매우 전문적인 일만을 볼 수 있습니다. 카운터석에서 가까이서 볼 수 있는 것은 호화스러운 순간입니다만, 공간의 다채로움도 가게의 매력. 테이블 좌석도 4 테이블 있어, 마음이 맞는 동료와 대화를 즐기고 싶은 분들에게도 추천입니다.

【딸기를 사용한 칵테일 1,700엔】
진을 베이스로 크랜베리 주스로 완성한 계절의 과일 칵테일은, 금연을 베푼 화려한 유리로 등장. 퍼지는 얇은 마시는 입맛이 달콤한 향기를 돋보이게 하고 마시면 드라이한 맛입니다.

【유자와 말차를 사용한 목텔 1,400엔】
2층의 비주얼이 아름다운 목텔은, 색의 콘트라스트, 맛의 밸런스 모두 뛰어난. 유자 잼을 오렌지 주스로 녹인 층에, 교반한 말차를 붓는 화의 맛을 마음껏 느낄 수 있는 한잔. 물론 진이나 보드카에서 칵테일을 즐길 수도 있습니다.
“최근에는 젊은 사람도 많아졌습니다”라고 미야다씨. 단골 손님으로부터 바 초보자까지, 폭넓은 손님층을 맞이하는 회의의 깊이를 볼 수 있습니다.

【외관・내관】

  • 기타센주역에서 5분 정도의 골목에 있어 은신처와 같은 모습.
  • 오래된 영국 펍에 초대할 수 있는 디자인을 집중시킨 인테리어.

【점포 정보】

■ Bar Brass
電話：03-3882-3322
영업시간：18:00～다음 2:00(LO 다음 1:30)
정기 휴일 : 일요일 · 공휴일 (임시 휴업의 경우는 Instagram에서 고지)
좌석 : 23 석
요금: 충전 600엔
주소:아다치구 센주 3-33 1F
예약 : 가능
테이크아웃: 불가
장애인 편의 시설 : 없음
Wi-Fi 연결 : 예
액세스 : JR 조반선 외 기타센주역 서쪽 출구에서 도보 약 5분
HP :https://bar-brass.com
Instagram :https://www.instagram.com/brass1996/

WAVY DUNES(웨이비 댄스)

몰트 위스키와 신선한 과일 칵테일이 두 장 간판. 본격적인 버퀄리티와 세련되고 캐주얼한 정취를 겸비한 한 채입니다. 오픈은 2024년 11월. 전면 유리 가게 가게로 만든 것은 "바에 익숙하지 않은 사람도 겁 먹지 않고 문을 열고 싶어요"라고 점주 야마구치 유지 씨. 풍부한 칵테일 메뉴를 보면서 주문에 헤매었을 때는, 예를 들어 좋아하는 과일의 맛을 전해 보고 싶다고 말합니다.

"기분 없이 좋아하는 칵테일을 만날 수 있거나 새로운 발견이 있으면 바를 즐기는 방법이 더 퍼질 것입니다." 그렇게 말해 추천해준 한 잔은 향신료의 향기가 복잡하게 녹은 핫 버터 드럼. 마음을 천천히 풀어주는 핫 칵테일은 추운 날에 불구하고 즐겨 주문하는 여성도 많다고합니다.

점명의 「WAVY DUNES」는, 톰 크루즈 주연의 영화 「칵테일」의 원작에 등장하는 말에 유래. 직역하면 "파도 치는 모래 언덕"의 의미입니다만, 그 말에 담긴 생각은 야마구치 씨의 칵테일을 한 손에 듣는 것에 한합니다.

【LOCO GIRL(로코 걸) 1,250엔】
계절을 불문하고 인기의 열대 칵테일. 바나나와 패션 과일, 코코넛 리큐어를 사용하여 파인 주스와 오렌지 주스로 나눈 기분 좋은 입맛입니다.
【핫 버터 드럼 1,150엔】
버터와 독자적으로 배합한 여러 종류의 향신료를 정중하게 반죽, 다크럼을 베이스로 한 핫 칵테일. 한 입마다 향기와 맛의 윤곽이 바뀌는 천천히 맛보고 싶은 한잔.
호텔 바에서 경력을 거듭하여 와인에도 정통한 야마구치 씨. 생각 그리는 이상은 「직장도 집도 아닌 서드 플레이스로서의 바」.

【외관・내관】

  • 오픈은 16시. 외부가 밝은 곳에서 고급 칵테일을 즐기실 수 있습니다.
  • 카운터 8석 외에 2인용 테이블석도 있습니다.


【점포 정보】

■WAVY DUNES
電話：090-2206-1647
영업시간：16:00～다음 1:00
정기 휴일 : 목요일
좌석 : 10 석
요금: 충전 300엔
주소：아다치구 니시아라이 사카에마치 2-8-3
예약 : 가능
테이크아웃: 불가
장애인 편의 시설 : 없음
Wi-Fi 연결 : 없음
액세스 : 토부 스카이 트리 라인 니시 아라이 역 서쪽 출구에서 도보로 2 분
Instagram :https://www.instagram.com/wavy_dunes/

Bar Sora [우주](바 솔라)

"대나무의 츠카는 따뜻한 로컬 도시"라고 말하는 것은 오너 바텐더 오오토모 타카오 씨. 현지 사랑이 강하고, 다른 거리에서 온 사람도 분리하지 않고 받아들이는 분위기를 접객하면서 느낀다고 합니다.

빌딩 2층에 있는 어른의 비밀 기지와 같은 공간은 바텐더와 게스트의 거리감과 게스트끼리의 간격도 좋고, 각각이 대화를 즐기면서 보낼 수 있는 기분이 좋다. 백바의 진열도 물론, 국산 진의 병이 좁고 카운터를 진입, 진 좋아을 기쁘게하고 있습니다. 앞으로는 데킬라도 늘려가고 싶다고 합니다.

14년 전에 영업직에서 바의 세계로 뛰어들었다는 오토모 씨. "원래 바를 좋아했고, 비밀리에 바텐더에도 동경하고 있었습니다". 즐겁게 말하는 친숙한 인품이 그렇게 하는지, 어깨 팔꿈치 하지 않고 훌쩍 들르는 공기감이 그곳에. 대나무 츠카의 밤에 없어서는 안되는 한 곳입니다.

【너의 우주(소라) 1,000엔】
금귤 리큐어를 기반으로 한 오리지널 칵테일. 자몽과 토닉 워터의 부드러운 비터감도 절묘합니다. 조금 로맨틱한 칵테일 이름은 여성 고객에 의한 것이라고.
【프레쉬 딸기와 카르바도스의 칵테일 1,500엔】
딸기와 카르바도스를 축으로, 딸기 리큐어와 레몬 주스로 균형을 맞춘 짧은 칵테일. 달콤한 향기만으로 끝나지 않는 향기로운 맛.
“나는 대나무의 츠카 거주는 아니지만, 그래서 대나무의 츠카의 현지 사랑의 힘과 친근함을 피부로 느낍니다”라고 오토모씨.

【외관・내관]

  • 독특한 곡선을 그리는 개성적인 카운터. 앉는 장소에 따라 가게의 표정이 다르게 보입니다.
  • 칼린 로드 상가를 따라 간판이 표지.

【점포 정보】

■ Bar Sora [우주]
電話：03-3860-2010
영업시간：19:00～다음 3:00（LO 다음 2:30）
정기휴일：일요일(월요일이 공휴일인 경우는 영업해 월요일 휴무)
좌석 : 10 석
요금: 충전 600엔, 서비스료 10%
주소：아다치구 다케노츠카 6-1-12 2F
예약 : 가능
테이크아웃: 불가
장애인 편의 시설 : 없음
Wi-Fi 연결 : 없음
오시는 길：도부 스카이트리 라인 다케노츠카역 동쪽 출구에서 도보 약 5분
Instagram :https://www.instagram.com/bar_sora/

ROCK BAR 7th-chord(록 바 세븐스 코드)

밤에는 본격적인 칵테일과 위스키를 즐길 수 있는 록 바, 낮에는 자가 로스팅 커피와 스낵을 제공하는 카페로 영업. 굳이 음식점이 북적거리는 기타센주역의 서쪽 출구 지역이 아닌 동쪽 출입구의 거리가 적은 골목에 가게를 세운 점주 사토씨. 역 근처에도 불구하고, 숨은 명소 위치가 마음에 든다고 말합니다.

점내는 혼자서 보낼 수 있는 카운터석, 데이트나 그룹으로 이용할 수 있는 소파석이나 테이블석이 있어, 다양한 장면에 친숙한 공간도 오랫동안 사랑받는 이유의 하나입니다. 2010년에 오픈한 이래 폭넓은 세대의 음악을 좋아하는 모임이지만 식사 메뉴에도 힘을 쏟고 있습니다. 실은 음악을 좋아하는 것에 한하지 않고, 술이나 식사 목적으로 오는 사람도 많다고 한다.

오리지널 칵테일이나 칵테일도 많아, 좋아하는 맛과 이미지를 전하면 추천을 제안해 줍니다. 물론 좋아하는 노래를 요청할 수도 있습니다. 음악과 술, 식사도 제대로 즐길 수 있는 기분 좋은 바 만큼 그 존재를 알고 싶지 않다고 생각하는 사람도 분명 있을 것입니다.

【마리 800엔】
베이스는 데킬라와 즈브로카. 강한 알코올을 자몽 주스와 레몬 과즙으로 상쾌한 음료로 완성한 오리지널 쇼트 칵테일.
【레후아 800엔】
화이트 럼을 기반으로 한 오리지널 칵테일. 토닉 워터와 소다를 반량으로 나눈 소닉 스타일로 감귤의 뉘앙스를 즐길 수있는 한 잔입니다.
기타나 레코드, 뮤지션의 포스터가 장식된 록테이스트 넘치는 인기 소파석.

【외관・내관】

  • 병의 진열과 CD 선반을 바라볼 수 있는 카운터석으로, 조용히 글라스를 기울이는 것도 좋다. 사토씨와 음악이나 술담의에 꽃을 피우는 것도 좋다.
  • 점명의 「세븐스 코드」란 악곡에 풍부한 울림을 이끌어내는 화음을 말합니다. 낮에는 악어 카페라는 명의로 영업. 「악어를 좋아하니까」라고 사토 씨.

【점포 정보】

■ROCK BAR 7th-chord
電話：03-5284-7478
영업시간：18:00~다음 2:00(LO 다음 1:30), 금요일·토요일 18:00~다음 4:00 (LO 다음 3:30)
정기 휴일 : 화요일
좌석 : 21 석
요금: 충전 300엔
주소：아다치구 센주 아사히초 41-8
예약 : 가능
테이크아웃: 가능
장애인 편의 시설 : 없음
Wi-Fi 연결 : 예
오시는 길：JR 조반선 외 기타센주역 동쪽 출구에서 도보 약 1분
HP :https://www.seventhchord.jp/#sec9
Instagram :https://www.instagram.com/rockbar_7thchord_kitasenju/

(이 정보는, 헤이와 8년 2월 28일 시점의 것입니다)

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